Carragenatos

Os carragenatos, também conhecidos como carrageninas, são hidrocolóides naturais extraídos das algas. São amplamente utilizados na indústria alimentar pelas suas excelentes propriedades gelificantes, espessantes, estabilizantes e emulsificantes, pois são ingredientes indispensáveis em aplicações onde é necessária uma textura consistente, retenção de água e estabilidade durante o processamento e armazenamento. Disponibilizamos diferentes tipos de carragenatos e misturas personalizadas, selecionadas de acordo com a aplicação pretendida.