Desidratados
Os produtos desidratados são obtidos através da remoção controlada da água por processos como: secagem por ar quente, secagem por pulverização (spray drying), secagem em tambor (drum drying) ou liofilização (freeze drying). Estes processos permitem aumentar significativamente a estabilidade do produto, prolongar a vida útil, facilitar o armazenamento, transporte e utilização em processos industriais de matérias-primas de origem vegetal ou animal, preservando as suas características sensoriais, nutricionais e funcionais. A escolha do método de desidratação influencia propriedades como a cor, o aroma, a textura, a capacidade de reidratação e a conservação dos compostos naturais, permitindo disponibilizar soluções adaptadas às exigências de cada industria. A nossa equipa técnica presta apoio na seleção do desidratado mais indicado às características do produto final e ao processo produtivo.
Ervas aromáticas
As ervas aromáticas são amplamente utilizadas na indústria para conferir aroma, sabor e frescura.
A nossa gama incluí uma vasta seleção de ervas aromáticas, incluíndo:
- Alecrim
- Cebolinho
- Cerefólio
- Coentros
- Endro (Aneto)
- Ervas provençais (Ervas de Provença)
- Estragão
- Hortelã
- Louro
- Manjericão
- Manjerona
- Menta
- Orégãos
- Salsa
- Segurelha
- Tomilho.
Podemos fornecer outras ervas aromáticas e misturas personalizadas mediante consulta.
As ervas aromáticas podem ser fornecidas em diferentes formatos: folha inteira, cortada, triturada e pó.
Frutas e bagas
As frutas e bagas desidratadas são amplamente utilizadas na indústria para conferir sabor, textura, cor e valor acrescentado a uma vasta gama de produtos.
A nossa gama incluí uma vasta seleção de frutas e bagas desidratadas, incluíndo:
- Açaí
- Acerola
- Alperce
- Ameixa
- Amora
- Ananás
- Arando
- Banana
- Coco
- Figo
- Framboesa
- Maçã
- Manga
- Mirtilo
- Morango
- Papaia
- Passas.
Podemos fornecer outras frutas e bagas e também misturas personalizadas mediante consulta.
As frutas e bagas podem ser fornecidss em diferentes formatos: cubos, pedaços, fatias, granulados e Pó.
Vegetais
Os vegetais desidratados são amplamente utilizados na indústria para produção de sopas, molhos, refeições prontas, snacks, temperos e muitas outras aplicações, graças à sua elevada estabilidade, longa vida útil e facilidade de utilização.
A nossa gama incluí uma vasta seleção de vegetais desidratados, incluíndo:
- Abóbora
- Aipo
- Alho
- Alho-francês
- Beterraba
- Cebola
- Cenoura
- Cogumelos
- Couve
- Curgete
- Ervilhas
- Espinafre
- Pimento verde
- Pimento vermelho
- Tomate.
Podemos fornecer outros vegetais e misturas personalizadas mediante consulta.
Os vegetais podem ser fornecidos em diferentes formatos: Flocos; Granulados; Cubos; Fatias; Pedaços; Pó.
Carne
A carne desidratada é obtido de carne fresca selecionada, preservando grande parte das suas propriedades nutricionais, o sabor característico e a funcionalidade tecnológica. Graças à sua elevada estabilidade e concentração de proteínas, é amplamente utilizada pela indústria para produção de produtos cárnicos, refeições prontas, sopas, molhos, snacks e alimentos de conveniência.
A nossa gama incluí uma vasta seleção de carnes desidratadas, incluíndo:
- Carne de bovino
- Carne de frango
- Carne de peru
- Carne de suíno.
Podemos fornecer outras carnes desidratadas e misturas mediante consulta.
A carne pode ser fornecidas em diferentes formatos: Pó; Granulado; Cubos; Pedaços.
Peixe e marisco
O peixe e marisco desidratados são obtidos de peixe e marisco fresco selecionado, preservando o sabor característico, o valor nutricional e as propriedades funcionais, proporcionando ingredientes estáveis, fáceis de armazenar e adequados para uma vasta gama de aplicações industriais. Graças ao seu elevado teor de proteína e ao intenso perfil sensorial, o peixe e o marisco desidratados são amplamente utilizados na indústria para enriquecer sopas, caldos, molhos, refeições prontas, snacks e produtos de conveniência.
A nossa gama incluí uma vasta gama de peixe e marisco desidratados, incluíndo:
- Bacalhau
- Camarão
- Lula
- Mexilhão
- Peixe branco
- Salmão.
Podemos fornecer outros peixes e mariscos mediante consulta.
Os peixe e marisco pode ser fornecido em diferentes formatos: Pó; Granulado; Cubos; Pedaços.
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